Кофе — очень популярный напиток. Он имеет тысячелетнюю историю и пришел к нам с Востока — из Эфиопии и Йемена. Сегодня его выращивают в Америке, Африке и Азии. Многие из нас начинают свое утро с чашки кофе и не отказываются от него и в течение дня. Однако известно, что у кофе полезные и вредные свойства дополняют друг друга. И недаром медики, ученые, диетологи и просто любители этого напитка спорят о том, какие у кофе полезные и вредные свойства.
Кофе в зернах: полезные свойства для здоровья
Употребление кофе в зернах снижает риск заболеваний некоторыми видами рака (мочевого пузыря, груди, щёчного, глоточного, эндометриального, пищевого, печеночно-клеточного, лейкемического, панкреатического, простатического видов рака). Хотя и не намного: употребление одной чашки такого напитка в день снижает риск всего на 3%.
Польза кофе проявляется в его влиянии на холестерин. Этот напиток не только не увеличивает уровень «плохого» холестерина, но и способствует повышению «хорошего» холестерина – липопротеидов высокой плотности.
При риске сахарного диабета тоже советуют пить кофе, утверждается, что те, кто его употребляют, немного реже заболевают сахарным диабетом второго типа. Существует мнение, что люди, регулярно пьющие кофе, на 40% реже страдают от подагры, чем те, кто его не пьет.
Кофе предупреждает развитие болезни Паркинсона, при которой разрушаются клетки, вырабатывающие нейромедиатор дофамин, ответственный за координацию движений. Кофе препятствует изменениям этих клеток, помогает вырабатывать дофамин и облегчает жизнь тем, кто страдает паркинсонизмом. Поэтому кофе приносит пользу организму. Однако у него есть и полезные, и вредные свойства.
Вредные свойства растворимого кофе
Польза, описанная выше, относится к натуральному кофе. Что касается растворимого, то с ним возникают проблемы.
Если вы регулярно пьете растворимый кофе из банки, можете быть уверены, что 85% насыпаемой вами в чашку смеси – это не кофейные зерна, а порошок из орешков, консерванты и другие химические продукты.
В растворимом кофе содержится в несколько раз больше кофеина, чем в кофе в зернах. Этот напиток активно стимулирует выделение желудочного сока, обладает высокой кислотностью, его употребление часто приводит к изжоге.
Считается, что растворимый кофе может привести к проблемам с весом и ухудшить проявления целлюлита. Вкусовые характеристики растворимого кофейного напитка очень далеки от натурального.
Диетологи утверждают, что вред от кофе без кофеина гораздо больше, чем вред от самого кофе. Вещества, которые применяются при производстве такого суррогата, могут пагубно отразиться на печени. Хотя тогда уже нужно говорить о вреде не самого кофе, а этих веществ. А само кофе обладает и полезными, и вредными свойствами.
Когда лучше удержаться от кофе
Если вам посчастливилось забеременеть или вы уже кормящая мама, ограничьте кофе в своем рационе, так как у вашего малыша еще не вырабатывается в печени фермент, задача которого снижать содержание кофеина.
Пить кофейный напиток подросткам так же не стоит, если уже начинать его употреблять, то хотя бы с 16-18 лет. До этого возраста кофе не на пользу, а во вред.
Кроме того, этот напиток не советуют употреблять при повышенном давлении, заболеваниях сосудов, гастрите и язве. Кофе обладает мощными мочегонными свойствами. Вы выпили 200мл кофейного напитка, а вытеснили из клеток 250 мл воды, клетки задыхаются от обезвоживания. Потому в хороших кофейнях кофеману принесут чашку кофе с обязательным стаканом простой воды. Это поможет преодолеть его вредные свойства.
Какие бы полярно разные мнения не существовали по отношению к этому напитку, вам самим решать, употреблять ли кофе по утрам, во время перерывов на работе или, к примеру, перед долгим ночным бдением. Но прежде чем вы закажете в кафе кофе или поставите турку на огонь, стоит узнать про риски для здоровья, которые связаны с чрезмерным употреблением этого напитка.
Кофе в больших количествах вреден
Кофе был назван самым распространенным в мире наркотиком, активно влияющим на психику (психоактивным наркотиком). Немалые дозы (от 5 чашек в течение дня) кофейного напитка способны вызвать слуховые галлюцинации или появление чувства наличия вещей, которых на самом деле нет. Кофеманы испытывают зависимость, подобную никотиновой, так как в их теле активно работают рецепторы, требующие кофеин.
Согласно еще одним исследованиям, проведенным Университетом Джонса Хопкинса (США), когда человек испытывает дефицит кофеина, это отражается на его настроении. Стремясь привести себя в «норму», он вынужден пить кофе снова и снова.
Вред кофе проявляется еще и в том, что человек, злоупотребляющий кофе, способен стать чрезмерно раздражительным, вспыльчивым, даже неадекватным. Избыток кофеина приводит к затрудненному дыханию, это препятствует поступлению кислорода в мозг.
Кофе без ограничений вовсе не бодрит: восприимчивость к кофеину ослабевает, появляется усталость, сонливость, угнетение нервной системы, склонность к депрессиям. Человек, плотно «подсевший» на кофе, нуждается в такой подпитке все больше и больше.
Кофе: вред и польза для печени
Национальный институт заболеваний пищеварительной системы и диабета также провел несколько исследований, и были сделаны выводы, что кофе способен нанести вред печени, ухудшив ее функционирование. Особенно на этот факт надо обратить внимание тем, кто принимает обезболивающие препараты.
С другой стороны, ученые считают, что польза в умеренном употреблении кофе заключается в снижении риска развития аутоиммунного заболевания печени, предшествующего печеночной недостаточности, цирроза и онкологии желчных путей. Таким образом, для печени кофе проявляет и полезные, и вредные свойства.
Влияние кофе на артериальное давление
Кофе способно простимулировать работу сердца и затруднить дыхание.
Сердцебиение учащается и повышается давление у тех, кто выпил чашечку кофе. Многие гипотоники пользуются этим свойством напитка, пытаясь таким образом поднять свое низкое давление.
Кофе: влияние на сон
Влияние этого напитка различно. Одни выпивают на ночь чашку кофе и спят сном младенца, другие же страдают от бессонницы.
У нас в организме есть шишковидная железа (наш «третий глаз»), ее задача выделять гормон мелатонин. Так вот кофе способствует тому, что постепенно мелатонин — этот гормон молодости, перестает вырабатываться. Ведь от кофе человек получает ощущение бодрости, свежести, можно сказать, у него наступает своеобразная бессонница. Человек искусственно себя стимулирует.
Не стоит забывать, что кофеин влияет и на то, каким будет качество сна, страдает глубина сна и его эффективность. Были проведены эксперименты, согласно которым определили, что частое пробуждение посреди ночи и усталость по утрам — это все влияние кофеина. Здесь проявляются вредные свойства кофе.
Бессонница от кофе: вред для организма
Когда вы утром выпиваете чашку кофе, чтобы окончательно проснуться, вы действительно ощущаете прилив энергии. Но действие кофейного напитка через 35 часов не заканчивается полностью, как многие полагают. Когда вы вечером ложитесь спать, вещества, содержащиеся в кофе, еще продолжают свое действие.
Вместо глубокого сна из-за кофе человек получает условный сон – неглубокий, следовательно, качественного отдыха нет. Потому утром он просыпается еще более уставшим, выпил чашку кофе, взбодрился, и так по кругу…. То есть, организм не получает нормального отдыха.
Во время качественного сна наш организм очищается, происходит выведение шлаков, если же мы не погружаемся в глубокий сон, мозг не тормозится в достаточной степени, разрушаются нейроны, шлаки не выводятся, происходит их накопление, что со временем приводит к хронической усталости. У заядлых кофеманов наступает такое состояние, когда мозг постоянно находится в работе, спят они в полудреме и все больше зависят от этого напитка. Вот такой вот вред от кофе…
Кофе: риски для здоровья
Австралийские ученые говорят, что если пить более пяти чашек в день, это может привести к лишнему весу.
Человек, привыкший стимулировать свой организм кофе, может заметить, что если он устал и сутки или даже полсуток не пил кофе, у него из за сужения кровеносных сосудов начинаются головные боли.
Согласно исследованиям Орегонского университета, кофе способствует выведению кальция, потому, если вы регулярно пьете этот напиток, необходимо увеличить употребление кальция с витамином Д и пить его не более трех чашек в сутки. Особенно от большого количества кофе нужно воздерживаться людям пожилого возраста.
Другие исследования говорят, что кофе способен обострить имеющиеся проблемы с мочевым пузырем.
Чем можно заменить кофе для бодрости
Заменить кофейный напиток можно, к примеру, топинамбуром, который у многих растет на огороде. Топинамбур содержит инулин — вещество, очень важное для диабетиков. Это прекрасное средство для нормализации работы ЖКТ, к тому же оно способствует снижению сахара. Высушите топинамбур, немного прожарьте его на сковороде и готовьте полезный и вкусный напиток. Также можно заменить кофе цикорием. Эти напитки полезны, напоминают ваш любимый напиток и не приводят к проблемам, вызванным употреблением кофе.
Было потрачено несколько миллионов долларов, чтобы найти еще одну пользу или, наоборот, развеять еще один миф о пользе кофеина. Как бы там ни было, все спорщики согласны в одном: влияние кофе на организм человека зависит от его дозировки. И поэтому мы должны знать том какие имеются у кофе полезные и вредные свойства.
