Отравление йогуртом у детей и взрослых: симптомы и первая помощь. Йогурт является очень полезным продуктом для детей и взрослых. этот продукт часто рекомендуют врачи после приема курса антибиотиков. Йогурт — незаменимый продукт в питании малышей и людей, придерживающихся здорового образа жизни.
Этот столь ценный продукт можно купить в любом магазине или запросто приготовить дома, добавив в него свежие фрукты и ягоды.
В этой статье мы поговорим об опасностях употребления йогуртов для детей и взрослых. А именно — об отравлении йогуртами. На что нужно обратить внимание покупая йогурт для себя и детей, какие симптомы отравления и первая помощь, если вы употребили испорченный продукт.
Польза йогуртов для организма взрослых и детей
Йогурт является не только одним из самых вкусных кисломолочных продуктов, но и чрезвычайно полезным. В нем содержатся такие ценные элементы, как фосфор, кальций, витамин B2 (рибофлавин), белок. Он отличается высокой усвояемостью организмом и благотворно влияет на работу пищеварительной системы.
Как делают йогурт
Если йогурт натуральный, то он включает в себя три составляющие:
- цельное молоко;
- термофильный молочнокислый стрептококк;
- болгарскую палочку;
Все эти компоненты действительно приносят необычайную пользу организму: происходит благоприятное воздействие на флору кишечника. Прекращается рост вредных бактерий, приводящих к гниению и брожению потребляемой пищи. А также возрастает общий иммунитет, а полезные вещества (витамины, аминокислоты, кальций, железо и прочие) лучше усваиваются.
1. Для начала покупаем закваску для йогурта и молоко с небольшим сроком хранения (избегайте стерилизованного).
Обратите внимание: чем больше жирность молока, тем гуще получится йогурт.
После приобретения нужных ингредиентов, приступаем к процессу.
2. Чтобы приготовить закваску, 1 стакан молока (200 мл) доводим до кипения. Затем остужаем до температуры 40 — 45 градусов. Небольшое его количество (5 — 7 мл) соединяем с йогуртной закваской, перемешиваем. После этого добавляем оставшееся молоко. Переливаем жидкость в термос или специальную йогуртницу. Ставим в тёплое место на 8 — 10 часов.
3. Готовим йогурт. Чтобы получить конечный продукт, кипятим 1 литр молока и остужаем до той же температуры в 40 — 45 градусов. После добавляем в него 1 ст. ложку получившейся ранее закваски. Помещаем в термос или йогуртницу на 5 — 6 часов. Можно использовать банку, плотно обмотав её полотенцем.
Хранится такой йогурт не более семи дней в холодильнике, срок хранения закваски не превышает двух недель.
Внимание: избегайте превышения указанной температуры, так как бактерии могут погибнуть!
Если вы являетесь обладателем мультиварки, процесс приготовления йогурта в этом многофункциональном устройстве можно упростить.
Когда можно употреблять йогурт
Так как йогуртом любят лакомиться сторонники правильного питания, актуален вопрос: отравление йогуртом — это правда или вымысел?
Как бы ни был полезен йогурт, следует воздержаться от употребления его в пищу, если было отравление. Ослабленный после интоксикации организм не готов принимать молочные и кисломолочные продукты, по крайней мере, неделю. Ведь все его силы брошены на то, чтобы окончательно избавиться от полученных токсинов.
Итак, йогурт после отравления будет доступен не ранее недели восстановления, а лучший вариант — проконсультироваться непосредственно с вашим лечащим врачом.
Отравление йогуртом у детей и взрослых: симптомы и первая помощь
Каким йогуртом можно отравиться
Не все йогурты одинаково полезны. Казалось бы, ничего опасного в своем составе продукт не имеет: только натуральное молоко и закваска. Но, во-первых, производители обильно добавляют в основной состав всевозможные красители, усилители вкуса, загустители, которые не всегда являются полностью безопасными для организма. А во-вторых, интоксикация организма может возникнуть в следующих случаях:
- Превышен срок годности на продукт или нарушены условия его хранения и транспортировки. Всегда нужно проверять, не просрочен ли товар и где он хранится в магазине. Как правило, срок годности йогурта составляет 30 дней, а температура в месте хранения должна поддерживаться от 0 до 6 градусов.
- Нарушена целостность упаковки. В этом случае в продукт извне могут попасть опасные микроорганизмы, являющиеся возбудителями инфекций.
- Несоблюдение технологии производства: использование некачественных продуктов при изготовлении, несоблюдение санитарных норм и пр.
На что обращать внимание перед употреблением йогурта
Зачастую по внешнему виду продукта можно определить, стоит ли его употреблять в пищу. Это могут быть такие признаки:
- Нетипичный, чаще всего неприятный, запах.
- Характерный кислый привкус.
- Неоднородная консистенция: расслоение содержимого на более густые и на жидкие компоненты.
- Следы плесени.
- Вздутие вакуумной упаковки.
Йогурт, отвечающий всем требованиям государственного стандарта, должен иметь вязкую, кремообразную консистенцию, однородную по своему составу. Если иное не заявлено производителем, без посторонних примесей, запахов и вкусов. В том случае, если вас что-то насторожило в продукте, лучше не рисковать и выбросить его – ваше здоровье важнее. Особенно это важно учитывать, когда покупаете йогурт для ребенка.
Первые симптомы отравления йогуртом у детей и взрослых
Первичные симптомы пищевого отравления появляются, чаще всего, уже через 1,5–2 часа после приема в пищу испорченной продукции. В самом редком проявлении первые признаки интоксикации дают о себе знать только через сутки после приема. Первые симптомы могут проявляться в форме легкого недомогания и расстройства желудка, однако, если вовремя ничего не предпринять, они неизбежно перейдут в острую фазу, для которой характерны такие признаки:
- Тошнота, сопровождаемая приступами рвоты.
- Острые колики и схваткообразные боли в области живота.
- Расстройство желудка, диарея.
- Вялость, головокружение, возможны обмороки.
- Значительное повышение температуры.
- Лихорадочное состояние, усиленное потоотделение, проступающий холодный пот.
- Понижение артериального давления.
Организм всячески сопротивляется и старается вывести токсины собственными силами, поэтому и появляется рвота и частый жидкий стул. Однако вследствие сильного обезвоживания больной чувствует слабость, падает артериальное давление, заметно побледнение кожи.
При возникновении симптомов необходимо сразу же вызвать врача и пить больше воды, чтобы ускорить очищение организма.
Если же вы не располагаете такой возможностью и госпитализация невозможна, необходимо начать грамотное лечение.
Отравление йогуртом у детей и взрослых: симптомы и первая помощь
Первая помощь при отравлении йогуртом взрослым и детям
Лечение следует начать сразу после того, как появились первые признаки отравления.
Через три часа после приема некачественной пищи, токсины полностью всасываются в кровь и многое делать уже будет бесполезно.
Несколько советов о том, что нужно делать при отравлении йогуртом:
- Пить как можно больше жидкости для прочищения желудка. Можно воду разбавить слабым раствором марганцовки — его действие направлено на уничтожение всех вредных токсинов, вызвавших отравление.
- Для очищения желудка можно также искусственно вызвать рвоту. Для этого сначала следует выпить 2 стакана воды с солью, которая помогает спровоцировать рвоту, после чего надавить пальцами или ложкой на корень языка. Так вместе с солью должны выйти остатки пищи, если после приема прошло немного времени.
- Принять активированный уголь (или любой другой абсорбент) из расчета 1 таблетка, желательно истолченная в порошок, на 10 кг веса человека. Полученную кашицу запить можно кипяченой водой.
После того как первичное лечение было оказано, несколько дней нужно соблюдать диету — организму требуется время для восстановления сил и жидкости в организме. Нужно пить больше воды, натуральных соков, морсов или делать настои из трав. В пищу можно употреблять куриный бульон, рисовую кашу, пюре и прочие легкие блюда, которые не будут создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Первый день лучше вообще воздержаться от приема пищи. Соблюдение диеты — необходимое лечение с тем, чтобы быстро и без последствий поправиться.
Чего при отравлении йогуртом делать не рекомендуется
- Пить во время или после отравления любую молочную и кисломолочную продукцию, в том числе йогурт.
- Употреблять в пищу жирную, острую пищу и другую еду с агрессивной средой.
- Газированные и алкогольные напитки, кофе, крепкий чай также пить не следует.
- Принимать лекарства, не проконсультировавшись предварительно с врачом.
Особенности отравления йогуртом у детей
К вопросу отравления ребенка нужно подходить с собой серьезностью, т. к. растущий организм не всегда в состоянии сам сопротивляться многим микроорганизмам, в результате которых наступила интоксикация. Поэтому в случае отравления ребенка всегда необходимо обращаться к врачу.
Симптомы проявляются те же, что и у взрослого человека. Помимо этого, возможны судороги на фоне тяжелой лихорадки. Признаки отравления появляются достаточно рано – уже через полчаса-час начинаются рвота и понос. Нужно давать ребенку много пить, чтобы исключить обезвоживание организма.
Не следует давать ребенку раствор марганцовки или минеральную воду.
Чтобы вывести из организма вредные токсины нужно делать раствор, регулирующий электролитный баланс (например, на основе препарата регидрон). Ни в коем случае нельзя прикладывать грелку или согревающий компресс к животу ребенка. Лечение ребенка должно проводиться строго под надзором врача, самостоятельно никаких лекарств принимать не следует.
Симптомы заболевания у детей до года проявляются в более выраженной форме и наступление критического состояния возможно уже через несколько часов. Лечение необходимо производить незамедлительно. В противном случае симптомы интоксикации могут перейти в тяжелые осложнения, такие как почечная недостаточность, гастрит, гиповолемический шок.
Отравление йогуртом у детей и взрослых: симптомы и первая помощь
Лучшее лечение – это профилактика. Тщательно следите за рационом и качеством продуктов, которые потребляете в пищу. Всегда проверяйте сроки годности на этикетках и храните кисломолочные продукты в холодильнике. Эти несложные действия помогут избежать многих негативных последствий. И помните, симптомы отравления свидетельствуют о попадании в организм ядовитых веществ, поэтому для полноценного лечения необходимо в этом случае обращаться к врачу.
Употребляйте только свежие йогурты. Только они принесут пользу вашему организму и уберегут вас от отравления!
Источник для статьи «Отравление йогуртом у детей и взрослых: симптомы и первая помощь»: http://otravleniy.net, http://otravlen.ru
